Quanto sobra de cada pedido?
O repasse do iFood mostra quanto você vendeu. O Análise Delivery desconta o custo do prato, a comissão, a taxa e o cupom que saiu do seu bolso, e mostra o lucro de cada pedido, de cada loja, de cada plataforma.
Para quem cuida de uma loja ou de vinte. Só lê os pedidos: não aceita, não cancela, não mexe no seu PDV.
- 2× X-Bacon Duplo73,80
- 1× Batata Frita G19,90
- CMV pela ficha técnica−31,60
- Comissão iFood 12%−11,24
- Taxa de pagamento 3,2%−3,00
- Cupom pago pela loja−9,37
- Embalagem−2,40
Para onde vão R$ 100 de venda.
Cada quadrado é R$ 1 de um pedido no iFood. Desça a página e veja a conta que o painel faz em todo pedido, de toda loja, sem atalho.
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Um pedido de R$ 100.
É o que aparece no relatório da plataforma. Parece bom. Agora vamos tirar o que não é seu.
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R$ 34 é o custo do prato.
Sai da ficha técnica, já com a perda do preparo. Comprou 5 kg de fraldinha por R$ 62,50 e perde 8% limpando? O quilo custa R$ 13,59, não R$ 12,50, e é esse número que vai para cada prato que leva fraldinha.
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R$ 12 ficam com a plataforma.
A comissão sai do seu contrato com cada canal. O mesmo pedido deixa valores diferentes no iFood, na 99Food e na Keeta, e o painel mostra essa diferença lado a lado.
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R$ 3 de taxa de pagamento.
Pagamento online tem taxa. Entra pelo percentual que a plataforma cobra de você, pedido a pedido.
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R$ 5 do cupom que a loja bancou.
Só a fatia da loja entra como custo. O desconto que o iFood pagou não sai do seu bolso e fica fora da conta. É essa separação que faz a margem bater com o seu caixa.
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R$ 4 de embalagem.
Caixa, sacola, sachê, brinde. Você cadastra uma vez, por pedido ou por item, e ele desconta sozinho.
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Sobraram R$ 42. Esse é o lucro do pedido.
E se parte do cardápio ainda não tem custo cadastrado, o painel diz quanto da venda está coberto antes de chamar aquilo de lucro, e por quais itens começar.
A loja que mais vende nem sempre é a que mais lucra.
Com várias lojas, o faturamento esconde quem está segurando quem. A carteira põe todas lado a lado, no mesmo período e com a mesma conta, e mostra quanto cada uma deixou de verdade.
- Burger do Zé — Centro R$ 68.400 margem 24%
- Pizzaria Nonna R$ 59.200 margem 31%
- Açaí da Rose R$ 41.900 margem 41%
- Burger do Zé — Zona Sul R$ 31.300 margem 22%
- Sushi Kawa R$ 27.800 margem 32%
- Doce Encanto Confeitaria R$ 22.600 perdeu dinheiro
Seis lojas fictícias, últimos 30 dias.
E a lista de quem precisa de você chega pronta.
Toda loja com algum número fora do normal no período entra na fila, a mais urgente primeiro, com o motivo escrito.
- DEDoce Encanto ConfeitariaMargem de −2,3% nos últimos 30 dias. O cupom de 30% do fim de semana levou R$ 3.140.Resolver
- PNPizzaria Nonna6 avaliações ruins sem resposta. A mais antiga é de terça.Resolver
- BZBurger do Zé — Zona SulCancelamentos em 6,1%, o dobro das outras lojas da carteira.Resolver
Um dia de loja, do fornecedor ao fechamento.
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Chegou a nota do fornecedor
O tomate subiu. Você atualiza o preço do insumo uma vez e o custo de todo prato que leva tomate muda junto, com a margem nova ao lado.
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O almoço na TV da cozinha
A tela Ao vivo fica aberta e se atualiza sozinha: pedidos, faturamento e quanto já sobrou hoje, com o que está chegando agora.
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A noite no mapa
Cada pedido é um ponto na cor da margem que deixou. Dá para ver de que bairro vem o pedido que paga a noite e de onde vem o que quase não deixa nada.
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Uma nota 2: “chegou frio”
As avaliações de todas as lojas e plataformas num lugar só. As ruins sem resposta sobem para a fila, com um texto sugerido para você ajustar e responder.
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O fechamento de ontem
O consolidado do dia e a DRE do mês, por loja ou da carteira inteira, prontos para imprimir ou mandar para o sócio.
As telas de verdade, com dados de exemplo.
Nada aqui é maquete: são capturas do painel rodando com uma carteira de demonstração.
Pergunte do jeito que você falaria com o gerente.
O Copiloto responde com os números da sua carteira e mostra de qual tela veio cada um. As perguntas mais comuns já vêm prontas; as outras você escreve em português.
Qual loja tem a menor margem?
A Doce Encanto Confeitaria. Vendeu R$ 22.600 nos últimos 30 dias e fechou em −R$ 510. O cupom de 30% do fim de semana foi bancado inteiro pela loja e levou R$ 3.140; sem ele, a margem teria ficado em 11,6%.
Fonte: Minhas lojas, por margemExemplo de conversa com a carteira de demonstração.
Liga nas plataformas onde você já vende.
Cada pedido chega do seu canal, vira um pedido no mesmo formato e passa pela mesma conta. Por isso dá para comparar iFood com 99Food na mesma tela.
Só lê. Não opera.
Quem aceita, despacha e cancela continua sendo o seu PDV. Nenhum botão do Análise Delivery mexe na sua operação.
- Lê os pedidos, itens e cupons
- Lê as avaliações
- Lê o status de cada pedido
- Não aceita nem cancela pedido
- Não muda preço nem cardápio
- Não mexe no seu PDV
Dúvidas de quem já tem loja.
Preciso trocar o meu PDV ou o sistema de pedidos?
Não. Você continua aceitando e despachando pedidos onde já faz isso hoje. O Análise Delivery só lê os pedidos das plataformas para fazer a conta.
Como o custo dos pratos entra no sistema?
Você cadastra os insumos com o preço de compra e a perda do preparo, e monta a ficha técnica de cada item. Quando o preço de um insumo muda, o custo de todos os pratos que usam ele muda junto. Enquanto faltar custo em parte do cardápio, o painel mostra quanto da venda já está coberto.
O desconto do iFood conta como custo?
Só a parte que a loja bancou. Cupom pago pela plataforma não sai do seu bolso e fica fora da conta do lucro.
Serve para quem tem uma loja só?
Serve. Mas ele foi pensado para quem cuida de várias: a carteira compara todas no mesmo período, e você convida cada pessoa com o papel certo (dono, gerente ou operador) só nas lojas dela.
Quais plataformas conectam?
O iFood conecta pela autorização oficial, na janela do próprio iFood. A 99Food e a Keeta entram pelo padrão Open Delivery, e o delivery próprio pelo cadastro do canal. Na conversa a gente confere como fica cada loja sua.
Quanto tempo leva para começar?
A primeira loja liga no mesmo dia: você autoriza no iFood e os pedidos começam a chegar. O lucro fica certo à medida que a ficha técnica é preenchida, e a gente ajuda nessa parte.
Veja o lucro das suas lojas.
Deixe seu contato. A gente chama no WhatsApp, liga a primeira loja com você e mostra a conta com os seus pedidos.
- Você deixa nome e WhatsApp.
- A gente chama e liga a primeira loja com você.
- Você vê quanto sobrou de cada pedido desde a conexão.